كعك قليبية جزء من التراث اللامادي بتونس وحرفة تتوارثها الأجيال وتنتعش خلال شهر رمضان
"التسويم" "التبشمير" "التمنفيش" مصطلحات قد تبدو غريبة لدى عدد من التونسيين ولكنها مألوفة وضاربة في القدم في منطقة "الدخلة" من الوطن القبلي وتحديدا لدى متساكني قليبية والهوارية ومنزل تميم وحمام الأغزاز وهي مصطلحات ارتبطت بعنصر هام من الموروث الغذائي "القليبي" وهو كعك التمر أو كعك "الطابونة" كما يسميه أبناء المنطقة إذ يكاد لا يغيب عن أي منزل في قليبية.